Логотип
Вкусные рецепты Полезные советы Правильное питание

Щука запеченная в духовке

Время приготовления:   40 минут Порций: 10  

Сегодня в нашем меню щука запеченная в духовке в миндальном соусе.
chto prigotovit iz shhuki 12
Когда мы встречаем на прилавке рынка сказочную щуку, то часто задумываемся, что же приготовить из неё?
chto prigotovit iz shhuki 1
Почему-то у большинства сложились стереотипы приготовления щуки. Кажется, что выбор рецептов из неё ограничен: щука жареная и фаршированная, в томатном соусе. Хочу вас порадовать ещё одним вкусным рецептом щуки. Щука запеченная в миндальном соусе, - праздничное блюдо, от которого гости и ваша семья придут в восторг. Обязательно приготовьте его на праздничный стол. Пошаговый рецепт облегчит приготовление блюда. И что важно: рецепт из щуки подойдет тем,кто соблюдает пост,а также тем, у кого проблемы со здоровьем.Потому что способ приготовления можно назвать щадящим.

Ингредиенты:

  • щука 1 кг
  • лук 1 большой
  • помидор 1 большой
  • миндаль 2 жмени
  • сухари панировочные 2 ст.ложки
  • чеснок 2-3 зубчика
  • сок лимона, укроп, масло оливковое, мука для обжаривания, куркума, соль

Щука запеченная в духовке в миндальном соусе


Подготовка рыбы

chto prigotovit iz shhuki 2 Очистить чешую щуки, выпотрошить, обрезать голову.

chto prigotovit iz shhuki 3 Разрезать рыбу по спине и разделить на две части, отделив хребет.

chto prigotovit iz shhuki 4Филе щуки разрезать на порционные куски, посолить.

chto prigotovit iz shhuki 5Слегка обжарить, рыбу на разогретом оливковом масле, обмакнув в муку.

Подготовка продуктов для соуса

chto prigotovit iz shhuki 6Помидор и лук порезать кубиками. Лук обжарить до мягкости.

chto prigotovit iz shhuki 7 Потушить все вместе ещё минут 5, подсолить, выдавить зубчик чеснока.

chto prigotovit iz shhuki 8 Подсушить в сковороде миндаль, перекрутить в блендере.

chto prigotovit iz shhuki 9 Приготовить миндальный соус. Вылить в сковороду 3 ложки оливкового масла, добавить молотый миндаль, панировочные сухари, обжарить примерно 1 минуту, долить кипяченую воду или бульон. Добавить щепотку куркумы, несколько капель лимонного сока, выдавить чеснок, посолить.

Выкладываем щуку в огнеупорную посуду

chto prigotovit iz shhuki 10 Выложить томатный соус на дно огнеупорной емкости. На него положить кусочки рыбы. На рыбу ложкой распределить миндальный соус. Поместить минут на 10-15 в духовой шкаф, чтобы блюдо пропиталось вкусом. И тогда можно сказать: « Вкус есть!» Да ещё какой!

chto prigotovit iz shhuki 11 Подавать рыбу в соусе к столу можно как в горячем, так и в холодном виде.На гарнир можно предложить жареный картофель или отварной рис.

Приятного аппетита!
Метки записи:  
Комментарии к записи " Щука запеченная в духовке"

Оставить комментарий
  1. Щука в миндальном соусе - это наверняка очень вкусно. Обязательно надо приготовить

  2. Вот у меня как раз есть щука, буду готовить по вашему рецепту. Мои домочадцы любят разнообразие в еде, и тем более в приготовлении рыбы.

  3. Я не сильно люблю щуку из-за ее костлявости. Но ваш рецепт меня очень даже заинтересовал) Может, попробую приготовить и попробовать еще раз) Может после такого блюда и щуку полюблю)

  4. Интересный рецепт приготовления щуки. Понравился рецепт миндального соуса. беру на заметку. Только я бы жарить рыбу не стала. Мне очень нравилась в своё время фаршированная щука.

  5. Обожаю готовить щуку, любое блюдо с ней получается вкусным и полезным.
    С праздником 8 Марта! Желаю счастья, любви, добра и всего самого прекрасного!

  6. Прекрасный вариант блюда из щуки. Очень аппетитно выглядит.

  7. У меня дедушка заядлый рыболов. Постоянно приносит речную рыбу, а еще часто ездит за карпами на платную рыбалку. Надо будет взять на вооружение ваш рецепт. А то кроме жарки, мы ни чего не умеем готовить из рыбы.

  8. Рецепт очень интересный. Забираю в копилку. Особенно мне понравился миндальный соус. Ничего подобного раньше не готовила)

  9. Из щуки мы чаще всего делаем котлеты. И обязательно добавляем в фарш кусочек сала. Тогда щучьи котлеты получаются невероятно вкусными и нежными.

    • Сало можно добавлять тому, кому можно его есть. Рыбу, чаще всего, покупают люди, которые заботятся о своем здоровье.

      • Татьяна, сало в не больших количествах нужно есть даже тем людям, и в первую очередь тем, кто заботится о своем здоровье.
        Месяца 2 тому назад я была на лекции очень известного диетолога, врача с международной известностью и там говорилось, что сало - нужный и полезный продукт.
        Его нужно есть размером не более своего большого пальца на руке и тогда оно полезно и даже необходимо. особенно в холодное время года.

        • Анна, я слышу и читаю о пользе сала. Как говорится, вопрос интересный, но все в мире относительно: "Что для русского хорошо, то немцу - смерть." Сколько людей всю свою жизнь едят сало, жареные пирожки, окорока и колбасы и не страдают, возможно. Но если у кого-то желчный пузырь имеет S образную форму, а таких, по статистике , большинство, то тут можно сказать: "Не буди лихо, пока оно тихо". Вот в нем-то и концентрируются все наши погрешности в еде. Перспектива лишиться этого самого желчного пузыря велика. N-ное количество лет тому назад я решилась почистить организм с помощью лимона и оливкового масла. Вы, скорее всего слышали об это процедуре? Так вот, когда я увидела, что захламляет мои жёлчные протоки, - ужаснулась! Это были твердые холестериновые "камни" по форме, цвету и размеру напоминающие горох. После "освобождения" от них, я почувствовала лёгкость горной лани.

        • Это просто ужас! Есть свинину, всё равно, что съесть человека. О том, чём Вы пишете, Анна, прошлый век. Какое сало?! Неужели мало способов существует, чтобы разогреть своё тело? А врачи наговорят.... Смертность и растёт с каждым годом...

  10. Хороший рецепт, я выросла на рыбе, поэтому её очень люблю. Речная рыба, а щука это речная рыба, мне нравится больше, чем морская.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Щука запеченная в духовке"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов