Логотип
Вкусные рецепты Полезные советы Правильное питание

Рыба по-итальянски

Время приготовления:   30 минут Порций:  

Сегодня приготовим рыбу по-итальянски.
ryba po italyanski
Рыба по-итальянски - вкуснейшее блюдо, если вы еще не пробовали его, то спешите приготовить. Такое блюдо просто нельзя упустить из виду.

Как Вы понимаете, рыба  и морепродукты для итальянской кухни, наряду со свежими овощами и фруктами (баклажанами, помидорами, кабачками, цуккини, перцем, лимонами, апельсинами) - типичная еда.
Готовится рыба в духовке просто. Её можно подать на званый ужин, обед или на день рождения в блюде, в котором она готовилась.  Рыбу итальянцы готовят свежую, в смысле живую,  выбор этой рыбы весьма разнообразен. У блюда из свежей рыбы и вкус будет особый.

Не расстраивайтесь, у кого под рукой не оказалось живой рыбки. Из замороженного хека у меня получилось тоже очень даже неплохо.
Рыбу по итальянскому рецепту  запекают вместе с овощами, но можно овощи приготовить отдельно от рыбы.

Ингредиенты:

  • рыба крупная свежая, лучше жирная (у меня был замороженный хек) 800 грамм;
  • лук репчатый 1-2;
  • картофель средний 6 штук;
  • шампиньоны 150 грамм;
  • масло оливковое ½ стакана;
  • лимон 1;
  • соль, перец, специи (итальянские травы).

Готовим рыбу по-итальянски в духовке


ryba po italyanski 2 Возьмем  1 кг крупной рыбы, очистим от чешуи и внутренностей, посолим, поперчим, посыплем набором итальянских трав со всех сторон.
Итальянские травы - этот ингредиент рецепта один из главных. Очень рекомендую использовать именно их для приготовления рыбы в духовке. По составу они бывают разные,  поэтому лучше купите в упаковке такого же цвета.

Испытала рецепт с итальянскими травами из упаковки другого цвета, но аромат этих намного отличается. Поэтому возьмите в желтой упаковке. Сразу скажу, что купить их можно только в гипермаркете, я приобрела в "Метро".

ryba po italyanski 3 После этого можно нарезать лимон тонкими дольками. В рыбке сделаем надрезы, в которые и вставим дольки лимона. Теперь переместим рыбку на сковороду, или блюдо из огнеупорного стекла, в котором можно будет потом поставить её на стол,можно на сервировочный, такие столики обеспечивают максимум удобства хозяевам.   Предварительно смажем блюдо оливковым маслом.

ryba po italyanski 4 Подготовим овощи: очистим и нарежем кольцами лук, картошку, вымытые  шампиньоны нарежем пластинками, на картошку уложим шампиньоны и лук, все предварительно посолив. Я попробовала добавить пару веточек брюссельской капусты, но это совсем не обязательно.
Затем овощи также посыплем сбором итальянских трав, польем оливковым маслом и вольем немного горячей кипяченой воды, поставим в разогретую  до 200 градусов духовку минут на 40. Во время готовки поливаем выделившимся соком рыбу и овощи, чтобы они не пересохли или прикройте  ненадолго фольгой.

Не буду уточняться по поводу необыкновенного аромата этого блюда. Хотя, почему нет, обязательно скажу, что аппетит к вам нагрянет задолго до начала трапезы, как только вы почувствуете  благоухание  рыбки, смешанное с ароматом  итальянских трав и лимона.  Они изменили вкус заморожено- размороженного серебристого хека до неузнаваемости так, что моя дочь долго гадала из какой рыбы приготовлено сие блюдо, причем, называла "благородные семейства".

Наконец, овощи стали мягкими, выделившийся сок - прозрачным, значит, рыба в духовке готова. Блюдо можно подавать к столу.

Напоследок посыплем его нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!
Комментарии к записи " Рыба по-итальянски"

Оставить комментарий
  1. Специально искала рецепт приготовления рыбы, ваш рецепт очень понравился, быстро и вкусно, спасибо.

  2. Красиво, однако!!!! И вкуснооооо!!! Спасибо. Твит

  3. Спасибо за новый рецепт! запекаю рыбу с удовольствием. все любят! да и времени совсем мало требуется на приготовление. А вот набор именно итальянских трав надо будет поискать в маркетах...)))Спасибо!

  4. Отличный ассортимент гарнира к к рыбе. Понравилось.

  5. Мы идем в ногу с Вами. сегодня у нас такая же рыба, но без лимона.

  6. Отличная рыбка получилась. Вид такой, просто кусочек хочется взять. Рецепт беру в закладки. Спасибо!

  7. Царская рыбка вышла, красит любой праздничный стол, вкуснотища, Танюш!

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Рыба по-итальянски"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов