Логотип
Вкусные рецепты Полезные советы Правильное питание

Фаршированная скумбрия

Время приготовления:   Порций:  

Фаршированная скумбрия по-кубински

 

 фарширванная cкумбрияКак и любая рыба, скумбрия – прекрасный легко усваиваемый  организмом источник белка ,  получения необходимых организму минералов и витаминов,  а также Омега-3 жирных кислот, способствующих защитить  сердце и сосуды  от образования тромбов и тем самым улучшить кровоток.

Выбирайте для фарширования жирную крупную скумбрию. Рыбий жир намного активнее самых лучших растительных масел способствует понижению уровня холестерина крови, улучшению зрения и иммунитета.

Ингредиенты:

- Скумбрия жирная  1

- Лук репчатый 1

- Яйца 2

- Белый хлеб ½ батона

- Чеснок 1 зубчик

- Белое вино 1 бокал

- Перец красный молотый, шафран, мускатный орех,  зелень петрушки ( кинзы), соль.

 

Приготовление

1.Рыбу очистить, обрезать плавники, хвост и жабры, вынуть внутренности. Вымыть, обсушить полотенцем, обмазать смесью соли и перца внутри и снаружи.

2.Хлеб без корки замочить в молоке, затем отжать.

3. Луковице мелко нарезать и поджарить до мягкости.

4. Отварить  вкрутую 1  яйцо,  мелко  порубить, добавить нарезанную зелень, выдавленный чеснок щепотку мускатного ореха, шафран, лук и размоченный хлеб, сырое яйцо, посолить, поперчить.

5. Размешать фарш в миксере на малой скорости.

6. Наполнить фаршем рыбу, сколоть зубочистками.

7. Огнеупорную форму смазать маслом, выложить скумбрию, натереть сливочным маслом,  залить вином .

8. Выпекать, поливая выделившимся соком, при температуре 200 градусов до золотистой корочки.

Подать фаршированную скумбрию с овощным салатом.

 

Скумбрия в духовке по-фламандски

Ингредиенты:

- скумбрия  свежая ( свежемороженая) -2 шт.;

- ароматические травы: эстрагон, базилик, купырь;

- соль, перец, мускатный орех, лимон.

Приготовление

 

Постное блюдо- скумбрия запеченная с луком и ароматными травами по-фламандски готовится за 30 минут.

Для этого нужно выпотрошить скумбрию, помыть.

Мелко нарезать вымытые травы, репчатый лук, подсолить и поперчить, добавить щепотку мускатного ореха, сбрызнуть соком лимона и начинить рыбу. Каждую рыбу завернуть в бумагу для выпечки и поместить в духовку.

Перед подачей на стол еще раз сбрызнуть рыбу соком лимона.

Лимонный сок приглушит запах скумбрии, а травы наполнят новым вкусом.

Рыбные блюда для запекания в духовке  готовить  быстро вкусно и просто.

 

 

 

 

 

 

 

Комментарии к записи " Фаршированная скумбрия"

Оставить комментарий
  1. Интересно, приходилось скумбрию фаршировать морковью с луком, а вот такие рецепты еще не пробовала...

  2. Сегодня тоже скумбрию фаршировала, но немного по другому. Ваши рецепты беру в закладочки.

  3. Очень вкусна рыба во всех её вариациях. Спасибо за два оригинальных рецепта. Беру на заметку!

  4. Рыба полезна. Надо приготовить.

  5. Солить скумбрию солю, но вот фаршировать не пробовали.

  6. Скумбрию обычно не готовлю, а зря, столько вкусных рецептов - стоит попробовать.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Фаршированная скумбрия"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов