Запеченная курица – восхитительное блюдо для праздничного стола. Приготовьте запеченную курицу в блинах в духовке, чтобы удивить домашних и гостей. Готовить её совсем несложно, тем более, что вы уже узнали, как делать куриные ножки фаршированные, рецепт Ингредиенты:
- курица 1 штука (1200 грамм)
- шампиньоны 5 штук (100 г)
- яйцо 1
- лук репчатый 1
- сметана 1 столовая ложка
- соль по вкусу .
Для блинчиков
- молоко 1,5 стакана
- яйца – 2
- соль ½ чайной ложки
- сахар 1 чайная ложка
Готовим запеченную курицу в блинах
Домашнюю птицу бройлерной породы выпотрошить, вынуть внутренности, аккуратно извлечь желчный пузырь, вымыть и обсушить бумажным полотенцем.
Затем как можно аккуратней отделить мясо от кожи с помощью ножа. Не торопитесь, если возникает сложный участок. Чтобы избежать повреждения кожи, обрежьте лучше больше в сторону мяса.
Крылышки лучше не обрезать, а ножки можно либо обрезать, либо подрубив косточку изнутри, отделить мясо, как это делали, когда готовили фаршированные куриные ножки.
После того, как отделилось мясо от кожи, обрезать филе и очистить кости от мяса (из них приготовьте вкусный суп)
Лук и шампиньоны вымыть, почистить.
Порезать крупными кусками, перекрутить на мясорубке вместе с мясом и печенкой, посолить, тщательно перемешать и отставить в холодильник на несколько часов.
Рекомендую оставить фарш на ночь, блюдо получится вкусней, так как фарш "вызреет".
Приготовим блины
Замесить тесто на блины. Отмерить нужное количество муки, добавить соль, сахар, 1 яйцо, молоко, тщательно перемешать смесь и оставить на 20 минут для набухания клейковины.
Затем процедить сквозь сито, чтобы освободить тесто от комочков.
После этого добавить еще одно яйцо и перемешать ложкой, не взбивая. Влить ложку растительного масла, перемешать тесто. Жарить с двух сторон на раскаленной сковороде. Чтобы блины оставались нежными, рекомендую не зарумянивать их.
Выложить фарш на край блина и свернуть трубочкой, края не закручивать, чтобы получить плавный переход у формы курицы.
Разболтать яйцо, обильно смазать каждый блинчик, заполнить кожу курицы. Таких блинчиков войдет примерно 8 -9 штук. Оставшееся яйцо просто вылить на блинчики и зашить кожу иголкой с ниткой.
Выложить в посуду для запекания в духовке.
Смазать поверхность сметаной и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.
За это время поверхность курицы зарумянится, а воздух наполнится аппетитным ароматом мяса и выпечки.
Дождитесь, пока курица немного остынет, чтобы нарезать её на порционные кусочки.
Нарезать можно по-любому: по всей ширине курицы или разрезав на 4 части, рисунок получится в любом случае красивым.
Запеченную курицу стоит приготовить побольше, так как каждому захочется отведать еще и еще кусочек вкусного блюда из курицы, тем более, что оно хорошо и в горячем, и в холодном виде.
Чудо какое! Не сразу поняла в чём дело. Думала просто будем блины фаршировать! ) Спасибо большое! Блюдо прямо праздничное! Буду гостей удивлять! )Удачи!
Ой, как вкусно! Я и блины люблю, и вот такую куриную грудку с грибами. А в этом рецепте все такое вкусное, что стоит готовить его почаще
Какое обалденное блюдо получилось! Очень интересная подача, спасибо большое, как раз удачно я нашла этот рецепт к праздникам)
Да, стоящее блюдо, чтобы повозиться.
Блюдо и правда восхитительное! Хотя поморочится нужно, но оно того стоит...
О, вот это точно супер-оригинальный рецепт. Дочке покажу.Она любит у меня готовить такие интересные блюда.
Придется,конечно,повозиться,но,думаю,что эта красота того стоит.В прекрасном вкусе нет сомнений.Беру на вооружение.Благодарю.
За удовольствие надо расплачиваться
Добавила рецептик в закладки, будем пробовать, ведь семья у меня большая, балую иногда!
Никогда не встречала подобного рецепта. Думаю, что сто процентов вкусняшка получается:)
Обязательно приготовлю, так как все из перечисленного в рецепте люблю) Да и новенького чего-нибудь хочется)
Необычное блюдо. Кожу с курицы каждый раз выбрасываю, а можно приготовить такую фаршированную вкусняшку.
Идея, очень привлекательная, к тому же, блины и курочку, все дома любят!
Блюдо хоть и не простое в приготовлении, но на выходе получается замечательный результат и вкусно и красиво!
Великолепное блюдо! На праздничный стол. когда соберутся все друзья и родственники - самое то!
Как вкусно! какой хороший рецепт! Спасибо большое, я как раз искала в интернете подобный рецепт.
Это правда, блюдо стоящее.
По истине требующее уважения блюдо! Блины то фаршированные курицей небось каждый пробовал, а вот курицу фаршированную блинами наверное мало кто. Спасибо за подробный рецепт - беру на заметку, обязательно удивлю этим кулинарным шедевром своих друзей!
Читала рецепт и вспомнила историю из жизни. Будучи в гостях, попробовала курицу фаршированную блинами. Решила удивить своих домашних, приготовив такую к празднику. Процесс был, конечно, длительный, курочка получилась загляденье...., но вот почему-то мои домочадцы ее не оценили. Пришлось есть это "произведение искусства" самой. А ведь вкусно же было!!!! Как ни странно, мои мужчины предпочитали цельное мясо в виде отбивных. Как-то раз я сделала фаршированные рулетики с черносливом, увы, и это блюдо пришлось есть самой, так как было сказано, чтобы в следующий раз фаршировала грибами.
Я тоже знаю таких, кто не любит перекрученное в мясорубке воздушное мясо, но их меньшинство. Что ж, как говорится: "На вкус на цвет..."
Готовила я это вкуснейшее блюдо, необычно, довольно таки кропотливо, но стоит того, что бы попробовать его!
Лара, недавно побывали в ресторане на дне рождения, где было подано такое блюдо. Влюбилась в него с первого кусочка. Уже дважды готовлю и не перестаю наслаждаться.
Такое блюдо не может не понравиться. Эта курочка будет главным украшением стола. Обязательно приготовим такую вкуснятину.
Вы абсолютно правы, Sergey.
Очень красивое блюдо у Вас получилось, и уверена очень вкусное! Попробую приготовить ребенку на День Рождение такую курочку. Спасибо за рецептик!
Дети с удовольствием будут есть эту курочку.
О боже, какая вкуснотища! Пойду-ка спать быстренько, а то слюнки уже текут, а время-то позднее.
Валюша, загляните с утра.
Ого какое необычное и праздничное блюдо. Уверена, что получилось невероятно вкусно. спасибо Танюш за рецепт, при случае неприменно попробую такую же курочку приготовить.
Я представляю какая вкуснятина получается! Спасибо, Татьяна, за рецепт, правда придется изрядно повозится, но результат того стоит!
Мне пришлось приготовить это блюдо повторно, так как оно ушло на ура. Так вот, вторично готовилось намного быстрей.