Логотип
Вкусные рецепты | Полезные советы | Правильное питание

Сациви из курицы по-грузински

Время приготовления:   1 час Порций:  

Сациви Сациви из курицы (საცივი) - грузинское национальное блюдо, без которого не обходится ни один дом, ни одна семья во время застолий. Циви (ცივი) - по-грузински означает холодно. Блюдо это подается исключительно в холодном виде. Готовят его из мяса курицы или индейки в ореховом соусе.
Как готовить сациви?
Рецептов сациви существует множество. Рассмотрим один из них.

Ингредиенты:

  • курица средняя 1;
  • вода 1,5 литра;
  • орехи грецкие 3-4 стакана;
    • чеснок 1 головка;
    • лук 2 головки;
    • специи для сациви (кориандр, имеретинский шафран, омбало, на кончике ножа гвоздика и корица);
    • перец - по вкусу;
    • лавровый лист 1;
    • уксус винный натуральный или бальзамический по вкусу,
    • желтки яиц 4 штуки.

    Готовим сациви из курицы по-грузински


    Курицу сварим до готовности, остудим и разрежем на кусочки. Остудим бульон.

    Приготовим соус сациви.

    Грецкие орехи перекрутим на мясорубке, чеснок пропустим сквозь чеснокодавку. Добавим соль желтки яиц, специи. Разведем куриным бульоном до состояния жидкой сметаны, измельчим в блендере и протрем сквозь сито.
    Затем поставим на медленный огонь и проварим, непрерывно помешивая до загустения.

    Добавим по вкусу уксус и перец. Зальем соусом кусочки курицы. Охладим. Блюдо должно пропитаться, отставьте его на ночь в холодильник.


    Подают сациви из курицы в холодном виде.

    Рекомендую приготовить:

    - Курица в духовке,
    - Куриные крылышки,
    - Куриные сердечки.
    Приятного аппетита!
    Метки записи:  
    Комментарии к записи " Сациви из курицы по-грузински"

    Оставить комментарий
    1. Ой, какое же это вкусное блюдо! Точно,оно достойно стоять на Новогоднем столе.

    2. Специально перешла на эту страницу, чтобы еще прочитать и о сациви из курицы. Оба рецепта мне понравились, буду учиться готовить ...

    3. Еще не приходилось пробовать такое блюдо, но рецепт мне понравился, да и готовится просто. Так что попробуем приготовить )))

    Здесь вы можете написать комментарий к записи "Сациви из курицы по-грузински"

    * Текст комментария
    * Обязательные для заполнения поля

    Внимание: все отзывы проходят модерацию.


    Последние комментарии
    Самые комментируемые рецепты
    Топ комментаторов