Логотип
Вкусные рецепты Полезные советы Правильное питание

Зразы из индейки

Время приготовления:   50 минут Порций: 7  

Зразы - это котлеты с начинкой внутри. Они входят в национальную кулинарию многих народов мира: белорусскую, украинскую, литовскую, чешскую и др.Начинка может быть самая разнообразная: грибная, овощная, из яиц, круп, словом, - кладите все, что вам пожелается.
зразы из индейки
Самые вкусные зразы готовят из индейки, можете не сомневаться. Они ароматней куриных, хотя по структуре это мясо плотнее, однако, легко усваивается организмом, в нем гораздо меньше холестерина пуриновых оснований, а значит, оно полезней для здоровья людей всех возрастов.
В некоторых блюдах мягкий вкус индейки предпочтительней других видов мяса и может быть рекомендован вместо красного мяса говядины и курицы в меню при подагре и мочекаменной болезни.

Мясо индейки богато витаминами и минеральными веществами, именно поэтому оно считается диетическим. Предлагаю  приготовить зразы из индейки с грибами и твердым сыром.

Ингредиенты:

  • филе индейки 500 грамм;
  • лук репчатый 1;
  • булочка 100 грамм;
  • яйцо -1;
  • соль - 10 грамм;
  • чеснок 2 зубчика;
  • мускатный орех - щепотка;
  • молоко, зелень ( кинза, базилик), куркума, кориандр, черный молотый перец, масло растительное для жарки .

Для начинки:

  • шампиньоны 4 средних;
  • репчатый лук 1/2;
  • сыр твердый - 50 грамм;
  • масло растительное для жарки.

Готовим зразы из индейки


zrazy iz indejkiВымытое филе индейки перекрутим в мясорубке вместе с репчатым луком. Добавим размоченную в молоке белую булочку без корки. Посолим, добавим куркуму, кориандр, щепотку мускатного ореха,  перец,  выдавленный чеснок, желток сырого яйца, еще раз перекрутим, нарежем зелень (кинза, базилик), добавим в фарш, перемешаем.

Подготовим начинку

zrazy iz indejki Обжарим  мелко порезанный  лук, посолим, поперчим, добавим натертый на крупной терке сыр, перемешаем.

zrazy iz indejki Сформуем из  подготовленного фарша  лепёшки, на каждую из них положим начинку, свернем, придав круглую форму.
С помощью кисточки смажем зразы со всех сторон оставшимся белком от яйца, обжарим с двух сторон в сковороде, чтобы образовалась легкая корочка и не вытек сок.

zrazy iz indejki Далее поместим зразы в сетку для варки на пару от мультиварки.
На дно мультиварки выльем пол-литра воды, выставим режим варки на пару.

Если у вас нет мультиварки, то можно поставить зразы из индейки в духовку на 15-20 минут, однако, в мультиварке на пару они получаются необыкновенно воздушные, нежные и вкусные.
Для тех, кто придерживается диеты, зразы обжаривать в сковороде не надо, а сразу же выложить в ёмкость для варки на пару.

К зразам из индейки можно подать картофельное пюре, гречневую кашу, отварной рис или макароны, добавить овощной салат и маринованные овощи.
Приятного аппетита!
Метки записи:  
Комментарии к записи " Зразы из индейки"

Оставить комментарий
  1. Люблю зразы. конечно из индейки они будут вкусней, спасибо за подробный рецепт. Я часто готовлю в пароварке, котлеты и зразы пышней получаются и мягче.

  2. Очень любим мы мясо индейки. Вкусное и полезное. В холодильнике лежит кусочек индейки. Завтра приготовлю зразы по вашему рецепту на пару в мультиварке.

  3. Я люблю готовить из индейки, и вашим рецептом воспользуюсь. Надо чем-то обновить свое домашнее меню. Спасибо.

  4. У нас индейка не особо дорогая, и иногда готовлю из неё, зразы - отличный вариант, запомню и вернусь когда "поймаю" индейку:)

  5. Зразы очень вкусное блюдо, и красиво на стол можно поставить, гостей удивить!

  6. Зразы вообще люблю из любого мяса, и с разной начинкой...

  7. Хорошо для стола, сложил так цветочком. Вкусно и красиво.

  8. Проблемы нет купить индейку,поэтому готовлю из нее. А мясо полезнее и нежнее. Спасибо, теперь попробую ваш рецепт!

  9. Я раньше мясо индейки не покупала. Очень его трудно было найти и дорого. А сейчас в магазинах оно появилось и, конечно, дороже куриного, но все же можно себе его позволить. Зразы еще не пробовала готовить из этого мяса. Теперь попробую.

  10. Вот только индейку у нас продают очень редко.

  11. Котлеты из индейки делала, запекала прямо в духовке. А вот с начинкой пока не додумалась, теперь хочется попробовать. Конечное. это вкусно!

  12. Люблю разные начинки для зраз делать. Из индейки зразы еще не делала, думаю, что очень нежные должны получиться. интересный рецепт.

  13. Зразы я сразу готовлю в духовке,без предварительного обжаривания,так полезнее.А начинку каждый раз можно делать другую.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Зразы из индейки"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов