Логотип
Вкусные рецепты | Полезные советы | Правильное питание

Рулет из фарша по-украински

Время приготовления:   50 минут Порций:  

рулет из фаршаЗдравствуйте, друзья! Сегодня предлагаю приготовить рулет из фарша по-украински.

Завиванец - можно встретить и такое название, которое дали рулету из фарша древние кулинары. Блюдо хорошо подать на второе или на закуску в холодном виде, заменяя колбасу. Помощниками в приготовлении нам послужат поэтапные фото.
Рулет из фарша приготовим в духовке.

Ингредиенты:

  • говядина 400 грамм;
  • хлеб 75 грамм;
  • лук репчатый 1/2;
  • сыр твердый 70 грамм;
  • морковь 100 грамм;
  • масло сливочное 1 ст.ложка;
  • яйца куриные 3;
  • вода  1/3 стакана;
  •  соль, специи, черный перец молотый, мускатный орех молотый, масло растительное.

Готовим рулет из фарша по-украински


рулет из фарша 2 Подготовим говядину: помоем, обсушим салфеткой, нарежем на кусочки и перекрутим на мясорубке 2 раза.
Белый черствый хлеб замочим в молоке или воде. Обжарим на растительном масле мелко порезанный лук до прозрачного состояния. Отдельно поджарим натертую на крупной терке морковь.
В фарш добавим 7 грамм соли, специи, на кончике ножа мускатный орех, отжатый хлеб.
На влажной салфетке разложим фарш толщиной 1,5  см, придадим овальную форму.
Сверху выложим остывшую морковь, на морковь  - пассированный до мягкости  лук.

рулет из фарша 3 На лук выложим отварные, разрезанные пополам 2 яйца. Если удвоить ингредиенты, то можно положить целые отварные яйца, тогда рулет будет выглядеть в разрехе ещё привлекательней.

рулет из фарша 4 Натрем на терке сыр, посыплем на яйца.

рулет из фарша 5 С помощью салфетки соединим концы рулета из фарша, плотно прижмем, придавая овальную форму.

рулет из фарша 6 Форму для выпечки (можно использовать форму для кекса) смажем сливочным маслом, обсыплем сухарями, смажем взбитым яйцом рулет и поставим в разогретую до 180—200 град. духовку.
Для того, чтобы наш завиванец был сочным, вольем в форму для запекания 1/3 часть стакана горячей кипяченой воды.

рулет из фарша Выпекаем рулет из фарша в духовке до золотистого цвета, затем выкладываем на блюдо и украшаем.

А вкус его, надо сказать, очень понравился и взрослым, и детям.
Приятного аппетита!
Комментарии к записи " Рулет из фарша по-украински"

Оставить комментарий
  1. Зашла на эту страничку на название блюда, очень уж оно меня заинтриговало - завиванец. По фото видно, что завиванец получился на славу.

  2. Записал рецепт, обязательно попробуем приготовить. Спасибо большое. Удачи!

  3. Такое название завиванец первый раз встречаю. Надо будет попробовать приготовить. Я очень люблю готовить новые блюда. Спасибо за рецепт.

  4. Отлично приготовлен завиванец, а разрез вообще сногсшибательный!

  5. Оригинальный рецепт, обязательно попробую, люблю блюда из фарша

  6. отличный рецепт, ел бы мясо - приготовил обязательно.
    удачи!!

  7. Здравствуйте, Татьяна! Я тоже готовлю такой рулет. Вкуснотища! И очень красиво смотрится на тарелке в разрезе. Только я запекаю его в фольге, он тогда не лопается по шву и сохраняет сочность, а потом разворачиваю и ещё несколько минут держу в духовке, чтоб он слегка подрумянился.

    • Светлана, очень хорошо, что Вы нашли свой способ.
      У меня , как видно из фото, он тоже не лопнул и получился сочный за счет того, что в
      форму я налила примерно 13 стакана кипяченой воды.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Рулет из фарша по-украински"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов