Логотип
Вкусные рецепты | Полезные советы | Правильное питание

Рецепт мантов

Время приготовления:   1 час 30 минут Порций: 5  

рецепт мантов 1 Рецепт мантов хотят иметь все, кто хотя бы раз из попробовал.
Манты – это разновидность узбекских  пельменей, отличающихся формой, размером и способом варки. Это- вкусное сытное блюдо к праздничному столу, от которого все будут в восторге.
Когда – то я услышала анекдот: посетитель одного из кафе в Ташкенте, попробовав манты, сказал: «Один лук! » и получил в ответ: «Не один лук, а много лука!» :)
Готовя  манты, я часто вспоминаю его. Действительно, лук (много лука)и специи придают мантам аромат и сочность. Для диеты приготовьте манты из говядины.

Ингредиенты:

Тесто

  • мука – 450 грамм;
  • яйцо – 1;
  • вода – 1 стакан;
  • масло растительное – 1 ст.ложка.

Фарш №1

  • баранина (говядина)– 1000 грамм;
  • лук – 800 грамм;
  • курдючное сало (масло сливочное) – 100 грамм;
  • соль, перец молотый черный, красный, зира.

Рецепт мантов по-узбекски


рецепт мантов 2 Приготовим тесто, как готовим на пельмени: просеем муку.

рецепт мантов 3 В стакан с  водой  добавим яйцо, подсолим;

рецепт мантов 4 Замесим тесто.

рецепт мантов 5 Сформуем из него шар, накроем миской, дадим постоять около 20 минут.

 Приготовим фарш

Классический рецепт – рубленное ножом мясо и лук, но в этот раз я покрутила мясо крупно на мясорубке, сэкономив время. Добавим 20 грамм соли и все остальные специи.

рецепт мантов 6Тесто отстоялось, приступим к приготовлению мантов. Разрежем тесто на 2 части, каждую из которых раскатаем в лепешки толщиной 2 мм.

рецепт мантов 7 Сложим лепешку втрое. Разрежем по длине, чтобы получилось три полосы.

рецепт мантов 9 Разрежем их на квадраты со стороной 10 см.Разложим в центре каждого квадрата по 1 столовой ложке фарша.

рецепт мантов 10 Соединим противоположные углы каждого  квадрата.Затем соединим ближайшие  углы.

Приготовим  пароварку (мантышницу) для приготовления. Каждую решеточку нужно смазать растительным маслом. Выложим манты так, чтобы они не соприкасались и проварим 45 минут. В течение этого времени нужно дважды облить манты кипятком. По окончании приготовления смажем манты сливочным маслом.
Манты можно приготовить и с другим фаршем, например, с тыквой или картошкой ( сырой  или жареной).

Приятного аппетита!

Фарш №2

  • Баранина (говядина) - 500 грамм;
  • тыква - 250 грамм;
  • лук - 2;
  • Сало (масло сливочное) - 50 грамм;
  • вода - 3 ст.ложки;
  • соль, перец, зира - по вкусу.
Манты хорошо подать на праздничный стол.
Приятного аппетита!
Комментарии к записи " Рецепт мантов"

Оставить комментарий
  1. Теперь поняла как их лепят. Спасибо.

  2. Какие красивые у вас ни получились. Интересно как такие лепить нужно?

  3. вот, а я уж испугалась - куда тыква подевалась? )))) Без тыквы манты и не манты, хотя многие думают, что то морковь))

  4. Такие чудесные манты получились. Просто прелесть!

  5. А мы иногда только с тыквой и луком лепим манты

  6. Обожаю манты! У вас так все изложено хорошо, что можно и поучиться их делать!))

  7. Мы манты делаем на пару, в три ряда.

  8. СУПЕР рецепт! И анекдот очень кстати :)
    Я про манты только слышала, еще не пробовала и не готовила.
    Я рада, что благодаря Вашему рецепту я легко манты смогу приготовить :)
    Спасибо, Татьяна!

  9. Танюш, какие у тебя качественные пошаговые рецепты стали, просто прелесть! А почему к нам в кулинарный техникум не подаешь заявку? Будешь иметь гарантированные комментарии и поддержку друзей.
    Манты слеплены просто великолепно, мастер-класс на самом высоком уровне!

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Рецепт мантов"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов