Логотип
Вкусные рецепты Полезные советы Правильное питание

Котлеты из говядины

Время приготовления:   60 минут Порций: 2-3  

Котлеты из говядины сегодня в нашем меню не обычные, а праздничные. Мужчины в нашей семье предпочтение отдают натуральному мясу, тогда как женщины любят более нежные продукты. Поэтому я решила приготовить блюдо, отвечающее вкусам тех и других. Подготовим все,что необхо и приступим к приготовлению.

Ингредиенты:

  • говядина лопаточная часть 300 грамм;
  • фарш 150 грамм;
  • лук репчатый 70 грамм;
  • жир топленый 10 грамм;
  • грибы свежие 40 грамм;
  • яйцо 1;
  • сухари 6.
  • петрушка, укроп 3 грамма.
  • Для соуса (грамм)

  • томатное пюре 15;
  • мука пшеничная 5;
  • морковь 10;
  • лук репчатый 10;
  • петрушка корень 10;
  • соль, перец горошком, душистый, лавровый лист

Готовим котлеты из говядины


Готовятся котлеты говяжьи просто: подготовим кусочки мяса для отбивных толщиной 1,5 см, отобьем поочередно с каждой стороны. Подсолим, поперчим, отложим на 20 минут, чтобы пропиталось вкусом.

Выкладываем на отбивную грибной фарш и сворачиваем в виде маленькой колбаски. Перематываем ниткой, обжариваем на сковороде.

Выкладываем котлеты из говядины в сотейник, заливаем горячей водой или бульоном. Тушим примерно 40 минут.

Приготовим соус из бульона, разведенной муки и томатной пасты.

Заправим по вкусу солью, перцем, потушим 10 минут. В конце добавим лавровый лист.

.

Фарш

Репчатый лук порежем мелкими кубиками, потушим на растительном масле, добавим сухарики, нарезанные грибы шампиньоны и отварные яйца, порезав мелко. Подсолим и поперчим по вкусу.

Такие котлеты из говядины с начинкой ещё называют зразы.Готовят их еще и из рубленного мяса или рыбы (рецепт здесь). на обед, званый ужин или на праздник вместе с соусом "Ткемали", рецепт приготовления здесь.На гарнир подайте спаржу.
Метки записи:  
Комментарии к записи " Котлеты из говядины"

Оставить комментарий
  1. С грибами мне как-то еще не доводилось готовить зразы, сохраню ваш рецепт и непременно приготовлю.

  2. Очень аппетитные зразы получаются. Хороший рецепт, Татьяна.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Котлеты из говядины"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов