Логотип
Вкусные рецепты | Полезные советы | Правильное питание

Как готовить тефтели в баклажанном соусе?

Время приготовления:   50 минут Порций: 6  

Как готовить тефтели Как готовить тефтели вы уже знаете, в предыдущий раз мы научились делать их по классическому рецепту с рисом, смотрите здесь.
Сегодня предлагаю не традиционный рецепт тефтелей из фарша, они без риса, но такие же воздушные. Баклажанный соус акцентировал мясо и сделал их еще вкусней.
Приготовим необходимые продукты и приступим.

Ингредиенты:

  • говядина 500 грамм;
  • лук репчатый 3 средних головки;
  • яйцо 1;
  • картошка 2 -3;
  • баклажаны 1-2 небольших;
  • помидоры 4;
  • 2 зубчика чеснока;
  • мускатный орех на кончике ножа;
  • масло растительное 80 мл;
  • соль, сахар, специи, зелень.

Узнайте как готовить тефтели ?


Как готовить тефтели Подготовить мясо, порезать на кусочки по 50 грамм.

Как готовить тефтели 2 Перекрутить в мясорубке вместе с очищенным луком и картошкой.

Как готовить тефтели 4 Добавить сырое яйцо.Посолить, насыпать 10 грамм соли, перец, выдавить чеснок, любимые сухие травы для аромата, я предпочитаю кориандр, куркуму (не переборщите).

Как готовить тефтели 5 Как следует перемешать и поставить в холодильник на 1 час.

Как готовить тефтели 6 В это время подготовим соус. Очистим баклажаны, порежем кусочками, посолим.

Как готовить тефтели 6 Через 20 минут выжмем горький сок и перекрутим в мясорубке вместе с одной луковицей.


В сковороду нальем растительное масло, потушим кашицу из баклажанов с луком, в конце добавим натертые помидоры, зубчик чеснока, на кончике ножа мускатный орех. Посолим, если помидоры кислые, то добавим немного сахара.
Сформуем из мясного фарша круглые шарики. Чтобы они легко отходили от рук, смажем последние растительным маслом.
Обжарим на разогретой сковороде с растительным маслом без муки и сухарей, переворачивая.
Уложим в сотейник, зальем чуть выше, чем до половины горячей водой из чайника, подсолим. Проварим 30 минут, добавим соус и еще прокипятим минут 5 до готовности.
Приятного аппетита!
Как выбрать баклажаны узнайте здесь.
Рецепт настоящего шашлыка вам обязательно понравится, смотрите здесь.
Метки записи:  
Комментарии к записи " Как готовить тефтели в баклажанном соусе?"

Оставить комментарий
  1. Необычный рецепт, не сомневаюсь, что будет вкусно. Нужно попробовать!

  2. Тефтели я готовлю часто. Но вот соусом из баклажан Вы меня удивили. Надо мне теперь обязательно сделать тефтели по Вашему рецепту.

  3. Какая прекрасная идея, соус просто замечательный.Спасибо.

  4. Впервые узнала о таком соусе из баклажанов! Понравился очень рецепт, спасибо! Каждый раз хочется приготовить какое-нибудь новое блюдо.

  5. Аппетитные тефтели, тем более с баклажанным соусом. Пока лето, надо обязательно готовить такие блюда, насыщаться приятными вкусами и полезными витаминами.

  6. Выглядят очень привлекательно, думаю, на вкус еще лучше

  7. Отличный рецепт - в баклажанном соусе приготовить тефтели это хорошая идея.

  8. Интересный соус для тефтелей, надо попробовать.

  9. обожаю баклажаны, сейчас готовлю их почти каждый день, попробуем и тефтели с баклажанным соусом...

  10. Впервые слышу про баклажанный соус. Очень заинтересовал рецепт таких тефтелей, будем пробовать. Спасибо!

  11. Тефтели с баклажановым соусом еще не приходилось пробовать. Должно быть очень вкусно. Попробую, спасибо за рецепт!

  12. Люблю и тефтели, и баклажаны. Надеюсь приготовить это блюдо в ближайшее время

  13. Хороший рецепт, мне понравился, спасибо. Ведь раньше мы добавляли в фарш для котлет картофель сырой, тертый на мелкой терке и котлеты были мягкие и вкусные. Сейчас я готовлю котлеты только мясные без картофеля, только специи. Надо картошечки в следующий раз добавить.

  14. Интересная идея с подливой из баклажанов, спасибо, надо попробовать приготовить к тефтелям.

  15. Очень интересный рецепт! В нашей семье любят и блюда из мясного фарша, и баклажаны, так что - все в тему. Обязательно попробую!

  16. Интересная подливка для тефтелей из баклажанов. Я обычно с томатом делаю тефтели, в следующий раз попробую по твоему рецепту.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Как готовить тефтели в баклажанном соусе?"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов