Логотип
Вкусные рецепты Полезные советы Правильное питание

Голубцы с мясом и грибами

Время приготовления:   45 Порций:  

Как готовить голубцы с мясом и овощами вы уже знаете из предыдущих публикаций. Сегодня приготовим  голубцы с мясом и грибами.
голубцы с мясом и грибами

Ингредиенты:

  • свинина ½ кг;
  • лук репчатый 1;
  • шампиньоны 6 штук;
  • рис 5 столовых ложек;
  • соль 10 грамм;
  • перец черный молотый по вкусу, специи;
  • капуста 1 кочан.
Новости

Голубцы с мясом и грибами


голубцы с мясом и грибами Для голубцов выбираем капусту с тонкими листьями. Вырежем кочерыжку и опустим кочан капусты в кипящую подсоленную воду. Раскрою маленький секрет приготовления. Листья капусты варить нужно не только с добавлением соли, но и уксуса. Капустные листья никогда в таком случае не разварятся и будут держать форму.
Готовые капустные листья охладим под водой, обрежем толстые части.

голубцы с мясом и грибами Вымоем мясо, порежем на кусочки и перекрутим на мясорубке вместе с луком.

голубцы с мясом и грибами Подготовим рис, вымыв до прозрачной воды.Помоем и порежем шампиньоны.
Соединим мясо с рисом и грибами. Подсолим и поперчим. Добавим охлажденную воду и специи. Фарш должен быть сочным.

голубцы с мясом и грибам Разложим начинку и свернем голубцы. Уложим в кастрюльку и зальем кипящей водой из чайника так, чтобы она покрыла голубцы на 2-3  см. Варим в подсоленной воде до готовности.

За 15 минут до готовности добавим подливу, которую приготовим из  тушеной  натертой на терке моркови и порубленного кубиками лука с 1 ложкой томатной пасты.
Подливу заправим солью, перцем, положим ½ лаврового листа. Через 5 минут лист вытащим, иначе он может оставить горечь.
Подаем голубцы с мясом и грибами, присыпав зеленью петрушки, со сметаной.

Приятного аппетита!

Другие вкусные рецепты:

Как приготовить ленивые голубцы
Голубцы без мяса
Голубцы по-молдавски
Комментарии к записи " Голубцы с мясом и грибами"

Оставить комментарий
  1. Обожаю голубцы, рецепт замечательный. Недавно готовила фаршированные перцы, фарша оказалось мало и я добавила грибы, вспомнив про ваш рецепт, вкусно получилось.Спасибо!

  2. Вкусный рецепт. Для себя узнала новое, что оказывается, нужно варить листья в уксусе. Вот не знала! Теперь так и буду варить, а то иной раз форму теряют.

  3. Отличный рецепт постных голубцов, вкусно и полезно. С меня твит

  4. Татьяна, голубцы готовлю частенько. Но как говорят , век живи, век учись. Никогда не добавляла соль и уксус, когда варила капусту. Теперь попробую применить этот прием. Надеюсь, у меня все получиться в лучшем виде. Спасибо!

  5. Поздравляю с Вербным воскресеньем!

    Воскресенье вербное
    Входит на порог,
    Ласковое, светлое –
    Счастья между строк

    Я желаю всей душой,
    Пусть всегда везет,
    В сердце ваше пусть покой
    И любовь придет!

  6. Отличный рецепт постных голубцов, Танюш, вкусненько и мега полезно :)

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Голубцы с мясом и грибами"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.


Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов